El 9 de abril de 1.609 bajo el más estricto secreto se organiza la expulsión de los moriscos de España, ( los árabes que se quedaron y convirtieron al cristianismo después de la rendición de Granada en 1.492).Este hecho que minó una gran parte de la población de la península, podría considerarse ajeno a nuestra realidad, sino fuera que una parte que decidió no embarcar con destino a Africa, navegó a las colonias en busca de un nuevo hogar llevando consigo sus conocimientos de arquitectura y productos agrícolas, tales como los cítricos, cuyos árboles: naranjos y limoneros decoraban sus patios; también los ajos y las cebollas, el arroz, y nuestro famoso "palillo" que no es otra cosa que la Cúrcuma,uno de los ingredientes del curri, ya que ellos introdujeron en Europa, el uso de las especias.
No debemos olvidar que el idioma español está compuesto por un 70% de vocablos y estructuras latinas, y un 30% de árabes, y que la mayor parte de nombres comunes de su cultura que pasaron al uso español, mantienen sus raíces: Arroz, Azucar, Acequia, Almohada, Pijama, etc. así como elementos arquitectónicos, y ciertos elementos culturales que se fusionaron a la gran gama de costumbres propias e importadas dando lugar a nuestra cultura actual.
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